Típica de Irlanda, está elaborada con cebada malteada en húmedo y a temperatura superiores. Estas maltas huelen y saben a productos de panadería recién horneados.

La escasez y el carácter oneroso que tenía el lúpulo en Irlanda hicieron que su presencia en el estilo sea moderada. Esto causó que el equilibrio en este género se inclinara por sus dulces y deliciosas maltas caramelizadas, dejándose al lúpulo ocupar un segundo plano; apenas oponiéndose a las maltas con un ligero sabor amargo y con poco o nada de su aroma.