Ale de levaduras de superficie.

De color ambarino y espuma abundante y persistente, tiene un aroma suave y frutado, burbujas pequeñas y regulares. Posee una espuma cremosa con un cuerpo ligero, pero consistente, algo aterciopelado, un sabor claramente entre frutado y floral y un dejo persistente amargo, y a la vez algo ácido, que equilibra y redondea esta dorada.

De preferencia esta cerveza se debe tomar entre los 7 y 9 grados para no malograr su sabor y aroma.

Para maridarla, el titular de Yapai recomienda: “una trucha a la manteca, con una ensalada de lechuga, tomate, queso suave, palta y brotes frescos con un aderezo sutil”.